Saveurs Ancestrales

Pour moi, cette grand-mère a toujours été vieille. pas vieille impotente, non, elle marchait un peu voûtée, les cheveux blancs noués avec un petit chignon. elle marchait vite une baguette à la main pour chasser les poulets égarés. Je ne la vois que vêtue d'une robe noire à petit pois blancs. Elle avait dû être plutôt mignonne jeune, et très vaillante toute sa vie, mais elle avait un fichu caractère. Veuve jeune (vers 50 ans 1912-1913) elle venait chez sa fille et son gendre même quand elle allait travailler chez son fils, son cadet Raymond de 10 ans plus jeune que sa sœur Eva. Raymond a dû être le grand amour de cette grand-mère Marie. Grand buveur, grand joueur (enfin pour ses moyens) grand coureur de jupons, fort engueule et large d'épaules l'oncle Raymond but et mangea la propriété laissée par son père, la belle maison du bourg du Palais, la dot de sa femme Mathilde la boucherie d'Arcachon.C'est lui qui eut quelques chevaux de course,du trot. Célèbres à Libourne et à Lussac. C'est lui qui a la fin de sa vie faisait de l'abattage clandestin et un peu de marché noir mais avant cela que de drames et de disputes son comportement provoqua dans la famille.<BR>La grand-mère Marie savait faire beaucoup de choses, coudre assez bien, de petites robes avec des tissus achetés sur les catalogues des grands magasins de Paris(qui présentaient des échantillons collés sur leurs publicités) elle prenait soin du linge et de la lessive….. Rare car on manquait toujours d'eau. Elle cuisait les vieux cèpes sur la braise et nul ne faisait aussi bien les frites qu'elles dans une poêle au coin du feu. Elles étaient si bonnes que la première poellée était mangée avant que l'on ne passe à table. Econome et vaillante, elle avait une langue de vipère et la rancune tenace. Sa cible préférée c'était son gendre le grand père Ernest à qui elle reprochait 30 ou 40 ans après les faits, le fait que son père (le père d'Ernest) avait dilapité tout ses biens et accumulé les dettes. Elle disait qu'elle avait des malaises cardiaques et des maux d'estomac... surtout quand on la contrariait!.<BR>Elle n'aimait pas les grattons c'est pour cela qu'elle en mangeait de gros morceaux disait son gendre.